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合成牛肉、三文魚咋鑒定?

2019-7-7 15:02| 評論: 0|來自: 大河報

摘要:   “大排檔易容羊肉串”“合成牛肉”“虹鱒冒充三文魚”……生活中,這些涉及食品安全的現象屢有發生。那么權威部門是怎樣鑒定的呢?5日上午,大河報·大河客戶端記者受邀參加鄭州海關實驗室開放日活動,工作人員 ...
  “大排檔易容羊肉串”“合成牛肉”“虹鱒冒充三文魚”……生活中,這些涉及食品安全的現象屢有發生。那么權威部門是怎樣鑒定的呢?5日上午,大河報·大河客戶端記者受邀參加鄭州海關實驗室開放日活動,工作人員介紹了一種基因擴增法的“物種鑒別”方法。

  在鄭州海關技術中心化學檢測實驗室、生物檢測實驗室,工作人員介紹,面對假羊肉卷(串)、合成牛肉、虹鱒冒充三文魚等現象,鄭州海關相關實驗室最常用的是基因擴增法。“比如‘易容羊肉串’如果摻假了鴨肉,可以同時鑒定羊源性成分和鴨源性成分。”工作人員舉例說。據了解,目前鄭州海關技術中心能夠鑒定的物種包括:牛、羊、豬、驢、馬、兔等14種動物,雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿等7種禽類。

  鄭州海關食品處處長沈莉表示,2018年,鄭州海關強化進口監管,檢出不合格食品108批,其中對飲料等8批食品實施銷毀或退運處理;組織完成全省進出口食品化妝品安全抽檢工作,其中包含進口抽檢1813項次;組織進出口食品風險監測,其中對進口58項次;組織開展跨境電商進口食品化妝品風險監測,抽檢樣品101個,涵蓋18類產品;今年以來鄭州海關采取切實有效措施,通過實施各類抽檢和監測行動,嚴防、嚴管、嚴控進出口食品安全風險。
(責任編輯: 丁堂星)

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